Plus de mille burons en activité au début du XXe siècle ont laissé en héritage un patrimoine architectural et culturel d’exception : des sentinelles de pierre et de lauze empreintes de leur histoire et un fromage aussi robuste que majestueux.De montagne en montagne, au gré des aquarelles d’Alain Delteil, le lecteur partira à la découverte des burons d’aujourd’hui : par endroits des ruines certes, mais à d’autres des constructions dignement entretenues voire judicieusement rénovéesLes textes de Monique Roque-Marmeys s’appuient quant à eux sur des rencontres de buronniers d’hier et d’aujourd’hui pour égrener mille et un souvenirs ainsi que les initiatives mises en œuvre pour sauvegarder ce patrimoine montagnard.Un bel hommage rendu à ces terres d’estive que l’été se plaît à fleurir mais que l’écir aime aussi à parcourir.
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BURONS DU CANTAL
128 Pages
Format : 24x18cm
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